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珀斯好味道:我大发彩票的圣诞美食计划(1)

时间:2019-02-02 18:14:38 出处:大发彩票_大发彩票手机版_大发彩票官方网站

  珀斯好味道:我的圣诞美食计划(1)

  【【大纪元2012年12月19日讯】】转眼之间,圣诞节就要到了。对许多华人来说,这只是个平淡的长假期,我们正期盼著农历新年的来临。但是, 在珀斯这个“边远地区”,华人新年的气氛实在是少得可怜,所以圣诞节的时候凑凑热闹还是个满不错的主意。

  其实要想过个开心而又不费事的圣诞,还是有不少诀窍,并且不需要花费很多。首先,观看一年一度的圣诞游行,那是专为孩子准备的神奇夜晚(Magical Night),因为他们,圣诞老人才会年复一年的从北极来拜访我们这个世界。

  其次,圣诞观灯,再过不久,珀斯的许多民众会将自家的院子打扮得像公园一样,用火树银花来形容一点也不为过。有的地方整条街道的住家都会打扮起来,观灯的人来来往往络绎不绝,给人一种来到华人夜市的感觉。如果您感兴趣的话,就请注意大纪元的后续报到。

烟熏培根和煎蛋。

接下来,就要进入本文的正题了, 那就是准备一些简单而又有风味的西式食物。
首先是圣诞早餐的烟熏培根(smoke bacon)加荷包蛋,请注意烟熏二字,因为培根(或称咸猪肉)是再平常不过的食材了,而煎配根加荷包蛋更是再普通不过的西式早餐了,然而烟熏培根在珀斯却很少见,这家名叫Dubrovnik (译名:亚德里亚海的明珠)出产的烟熏培根更是小有名气。经过烟熏,这种培根看上去有些像中国的火腿,肥肉部分呈半透明状,并可以直接入口,拿在手里也很清爽,完全没有一般培根那种粘粘的感觉。

  相信许多读者初到澳洲时,都会抱怨澳洲的猪肉有一种奇怪的臭味,甚至是腌制后都去不掉,而这种烟熏的培根却完全没有那种臭味,也不会像一般培根那样太咸, 我最喜欢的吃法是用小火慢慢煎到培根的肥肉部分变得有些像猪油渣一样,吃起来脆脆的又带有熏肉的特别香味,而剩下的猪油可以用来煎蛋,或收起来以后炒菜用,也会带出不同的风味。

自制香肠乳酪拼盘。

接下来,就是准备一个乳酪和腌制香肠为主的小吃拼盘和两瓶葡萄酒,俗话说“逢年过节,零食不断”,多数人都会不断地吃零食而省了午餐这一顿。上面提及的那家Dubrovnik 也以它的香肠而著称,该店主已是这个家族生意的第五代,他们提供11种新鲜的香肠和80种腌制香肠,如此多的种类要全部买来品尝也是不现实的,所以,我每次都是按辣还是不辣各选2、3种口味来尝试。

  乳酪的选择也很多,虽然和身边的洋人朋友一起品尝过几次,自己偶尔也会买一些来尝试,但我还自认是个门外汉。只是将乳酪和红酒、果酱和新鲜的水果搭配着吃确实是另有一番滋味。如果您是第一次品乳酪,不妨避开蓝霉乳酪 (blue cheese)这样口味比较重的, 试试Feta 、cheddar和Parmesan等口味大众的种类。Parmesan通常是磨碎后加在意大利面上用来调味的, 但是大块嚼起来很像中国西北边陲的牧民做的酸奶疙瘩。

香肠午餐简餐。

有诗云:“小酌酒巡销永夜,大开口笑送残年。” 就这样一家闲坐,三两友人,边饮,边聊,大发彩票官方网站不知不觉中,您就在享受圣诞节了。

  商店名称: DUBROVNIK, 地址: 204 Railway Pde Meltham/Bayswater 6053 (就在Meltham 火车站对面); 电话: 9272 1453; 六天营业 周一 至 五8am-5pm 周六 8am-12noon

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