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豇豆酱肉包“漂亮包子七秘诀”

时间:2019-02-20 18:06:57 出处:大发彩票_大发彩票手机版_大发彩票官方网站

  豇豆酱肉包“漂亮包子七秘诀”

  原料:
面粉、猪后腿肉、炸酱、姜末、五香粉、盐、味极鲜酱油、豇豆、味精、菜油、香油.

  做法
炸酱的做法,点这里发酵面团的做法,在这里.

  


  

  


  
小贴士:
1、做包子馅儿,将肉馅儿先用面酱”喂”一下是很提味儿的,家里如果有”炸酱”当然味道更好,过油的熟面酱更香嘛,但要注意,如果您和我一样是用花椒炸的酱,记得把里面的花椒拣出去.

  2、肉馅的腌制最好放冰箱里,即可以在天热的情况下保质,又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美.

  3、包子怎样可以包得漂亮?

  捏褶要密,要均匀,每个包子最少15个褶!

  这是咱们国家对包子的一个行业标准,只要捏到15个以上,包出来的包子应该都不会难看.

  面不能太软,面皮不能太薄,馅料不能贪多,火候不能低.这样,可以使蒸好的包子褶子清晰.

  


  
(来源:中国美食网)

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