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韩国泡菜炒虾

时间:2019-03-02 18:04:56 出处:大发彩票_大发彩票手机版_大发彩票官方网站

  韩国泡菜炒虾

  韩国泡菜酸甜适宜,味美爽口,营养丰富,是韩国餐桌上不可缺少的开胃菜。韩国泡菜的种类很多,以泡白菜和泡萝卜最为常见,用泡菜来炒五花肉或大虾,尤其炸虾酥脆香口之余,还饱吸泡菜汁,味道极棒!

  烹制材料(三人份)

  材料:
南美红对虾(300克)、韩国泡白菜(100克)、韩国泡萝卜块(100克)、青椒(1只)、红椒(1只)、干辣椒(10只)

  调料:
油(1碗)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)

  1泡白菜切成块,青红椒切成丁;对虾剪去虾须和尖刺,用厨房纸吸干水分。

  2烧热1碗油,倒入对虾以大火炸5分钟,直至虾壳酥脆,盛起用厨房纸吸干余油。

  3 烧热3汤匙油,以小火炒香干辣椒,倒入青红椒丁炒匀。

  4倒入泡白菜和泡萝卜块,开大火煸炒1分钟左右。

  5加入1/2汤匙料酒、1/4汤匙白糖、1汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐调味。

  6倒入炸好的对虾,与锅内食材一同快速炒匀,即可装盘。

  厨神贴士

  1、袋中的泡菜汁和萝卜汁不可倒掉,倒入锅内同炒,可使成菜风味更佳。

  2、要使虾壳炸得酥脆,应用厨房纸吸干虾身上的水分,再放入锅内大火油炸。

  3、过咸、过酸或发苦的泡菜,都是不合格的,应慎食;尤其泡萝卜块,以微甜爽脆的为佳,味道发苦的则不宜入菜。

  4、炸虾的油呈红色,鲜香味极浓,倒掉会很浪费,可用来炒菜来增加鲜味。大发彩票(郑巧云)

  (来源: 新华网)

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