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【幸福周末派】辫子面包

时间:2019-03-21 10:44:43 出处:大发彩票_大发彩票手机版_大发彩票官方网站

  【幸福周末派】辫子面包

  

  


辫子面包食材(图:新唐人电视台 提供)

  

  作法:

  1‧全麦面粉1000克、糖80克、盐10克、大发彩票酵母粉15克、无盐奶油100克、蛋4个、水380克一起放入搅拌器里搅拌10分钟。

  2‧将面团均分为100克的圆形小面团静置10分钟。

  3‧分两次轻轻搓揉成约30公分左右的长条型。

  4‧将3个长条型面团用编辫子的方式编成辫子形状,头尾须黏在一起。

  5‧放置在烤盘中静置45~60分钟发酵。

  6‧将蛋汁涂在发酵过的辫子面团上,再洒上杏仁片及一点点糖后,放入烤箱中烘烤18分钟。

  小偏方:

  1‧选用天然酵母粉以比利时进口为佳。

  2‧蛋以50公克大小为佳。

  3‧面团从搅拌器取出后先盖上布静置4分钟左右休息。

  4‧小面团先搓揉成圆形才容易再改变其他形状。

  5‧搓成长条型时要轻柔勿太用力造成回缩的情况。

  6‧洒在辫子面团上的糖以粗糖为佳。@*(http://www.dajiyuan.com)

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